Hej alla!

Jag vill bli vegan när jag blir äldre. Skulle vilka bli det nu, men ingen annan i familjen är/vill bli det. Men ialla fall. Här kommer ett recept på svingoda tacoburgare+att de är vegetariska och kan bli veganska. 

Du behöver (4 port):

3-4 dl kokta kidneybönor  (en burk)

4 msk tacokrydda (recept nedan)

1 krm nymalen svartpeppar

300 g fast tofu, naturell eller marinerad

3 dl krossade tortillachips, gärna med t.ex ostsmak

4 msk vetemjöl

Rapsolja att steka i

Tillbehör:

1 rödlök

1-2 avokado

1 paprika

2 dl majs

En kruka sallad eller färsk spenat

2 dl gräddfil

1 liten vitlöksklyfta

4 hamburgerbröd

1. Mixa bönor (skölj först), tacokrydda och peppar, enklast med stavmixer i en bunke. Mosa ner tofu med em gaffel-det är bara bra om smeten inte är helt slät.

2. Krossa tortillachipsen, t.ex i en mortel, och blanda ner hälften i smeten tillsammans med vetemjöl. OBS! se till att chipsen inte är för grovt krossade.

3. Forma 4-6 burgare. Vänd dem sedan i resten av chipskrosset, som panering.

4. Stek burgarna wtt par minuter på vardera sida i generöst med olja. 

5. Skär upp rödlök, avokado och paprika i skivor till garneringen. Och skölj majs och sallad.

6. Blanda gräddfilen och lite vitlök till en dtessing. 

VEGANVÄNLIG: välj veganvänliga tortillachips. Ta en klick klassisk tacosalsa som dressing

Hoppas ni gillade det!

Kramar